RECEPT : Cestoviny s mletým mäsom

Ingrediencie:

500g cestoviny – podľa vlastného výberu, ja som volila maličké špirálky,

1 paradajkové pyré

šampiňóny – cca 10 ks menších

1 červená cibuľa

500g mleté bravčové mäso

1 vajce

olej

maslo

soľ

čierne korenie

sladká červená paprika mletá

majorán

bazalka

Postup:

Mleté mäso si dáme do misky, pridáme čl soli, štipku čierneho korenia, čl majoránu (podľa chuti), čl sladkej papriky a vajce. Zmes poriadne premiešame. Cibuľku si nakrájame na drobno a opražíme na oleji, pridáme zmes mletého mäsa a poriadne miešame.

Keď má mäso peknú farbu (do hneda) zalejeme trochou vody tak, aby neprihorelo, ale ani aby to neplávalo. Na miernom ohni to necháme dusiť takto prikryté. Ošúpané šampiňóny pokrájame tiež na menšie kúsky. Malý kúsok masla roztopíme v miske, pridáme kvapku oleja a vysypeme šampiňóny.

Keď sa scvrknú, opražia odstavíme ich. Do mäsa pridáme paradajkové pyré a bazalku, poriadne premiešame. Pridáme šampiňóny a ešte chvíľu varíme, je potrebné ešte dochutiť podľa chuti. Ak chceme omáčku hustejšiu odkryjeme hrniec keď ju varíme, ak redšiu necháme ju prikrytú.

Cestoviny si uvaríme v posolenej vode. Zmes zmiešame s cestovinami a pomiešame. Podávame so zeleninou alebo strúhaným syrom.

Redakcia Spišiakovin praje dobrú chuť! :)